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米国人の9割が塩分とりすぎ 平均は基準量の2倍近く
  米国人の10人に9人は基準量を超える塩分を毎日摂取していることが、米疾病対策センター(CDC)の新たな報告で明らかになった。

CDCの研究チームが米国の成人約5000人を対象に調査した結果、1日の塩分摂取量はナトリウム換算で平均約3500ミリグラムと、適正摂取量の上限とされる2300ミリグラムの2倍近くに達していることが分かった。

CDCによると、塩分の過剰摂取は高血圧の原因となり、脳卒中や心臓病、腎臓病のリスクを高める恐れがある。すでに高リスクと診断されているケースでは1500ミリグラム未満が適正摂取量とされるが、政府の諮問機関は、この基準を一般の米国人にも適用するべきだと提言している。

研究チームによると、米国人が摂取する塩分の3分の2近くがピザやクッキー、パンなど穀物を加工した食品や加工肉に含まれていた。パンやクッキー、クラッカーなどには塩分が含まれるが、必ずしも塩味を感じるとは限らない。また、加工食品と外食による塩分摂取が77%を占めるとの推計も報告された。報告をまとめた研究者は、「ナトリウムは我々が口にする大半の食品に含まれているので、ほとんどの米国人にとって基準量以内に抑えるのは難しいことだ」と指摘している。


塩分の取りすぎ・・・
確かに、そうかも

気をつけないとな
by sportsiroiro | 2010-06-30 22:55 | ニュース
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